Veganskt svar på: 'Men det är naturligt att äta kött'

"Naturligt"/att vi har möjlighet innebär inte att någonting är rätt.

Anatomiska omnivorer dör inte av hjärt- och kärlsjukdomar som människan får p.g.a. konsumtion av djurprodukter: http://www.youtube.com/watch?v=30gEiweaAVQ

Men oavsett om man tror att vi har evolverats till att kunna äta kött eller ej:
Även om vi skulle ha evolverats till att kunna hantera vissa djurprodukter om det behövs för vår överlevnad, så rättfärdigar inte det oss att äta dessa produkter när vi inte behöver det för vår överlevnad. Vi har knytnävar, men det innebär inte att vi kan använda dessa när vi vill och mot vem vi vill. Vi har evolverats till att kunna ha sex med andra, men det ger oss inget moraliskt rättfärdigande att ha sex när vi vill och med vem som vi vill. Att man har en biologisk funktion implicerar inte att det är moraliskt riktigt att använda sig av denna biologiska funktion.

Naturen eller evolution ger oss ingen rättfärdigelse för någon handling. Vårt förflutna avslöjar en lång historia av våldtäkter, stöld och mord – ger det oss något rättfärdigande att göra dessa handlingar nu?

Sker detta av en god anledning? T.o.m. extremt konservativa hälsoorganisationer, inklusive American Dietic Association, erkänner att vi kan leva ett optimalt hälsosamt liv på en vegansk diet [1]. Alltså så har vi ett val när vi är i mataffären. Vi kan antingen betala för att djur får genomgå emotionellt lidande i form av familjesplittringar, ofta annat lidande, och ta deras liv, för att vi ska få i oss näring genom konsumtionen av kött, mjölk, ägg, honung och andra djurprodukter (eller för att använda djur för kläder, underhållning och andra syften); eller så kan vi köpa och få vår näring från grönsaker, frukter, legymer, nötter och andra vegetabilier, alltså en plantbaserad diet. Mer om det lidande som djur går igenom i produktionen av mejeriprodukter och ägg: http://bloganders.blogspot.no/2014/01/djur-lider-och-blir-dodade-for.html

Fler svar: http://bloganders.blogspot.no/2013/08/veganska-svar-pa-motargumentursakterfra.html

Vegansk näringslära, protein, järn, kalcium, B-12??

Låt oss börja med utdrag från en artikel av Academy of Nutrition and Dietics, världens största organisation med professionella dietister:

It is the position of the American Dietetic Association that appropriately planned vegetarian diets, including total vegetarian or vegan diets, are healthful, nutritionally adequate, and may provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases. Well-planned vegetarian diets are appropriate for individuals during all stages of the life cycle, including pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence, and for athletes. A vegetarian diet is defined as one that does not include meat (including fowl) or seafood, or products containing those foods. This article reviews the current data related to key nutrients for vegetarians including protein, n-3 fatty acids, iron, zinc, iodine, calcium, and vitamins D and B-12. A vegetarian diet can meet current recommendations for all of these nutrients. In some cases, supplements or fortified foods can provide useful amounts of important nutrients. An evidence-based review showed that vegetarian diets can be nutritionally adequate in pregnancy and result in positive maternal and infant health outcomes. The results of an evidence-based review showed that a vegetarian diet is associated with a lower risk of death from ischemic heart disease. Vegetarians also appear to have lower low-density lipoprotein cholesterol levels, lower blood pressure, and lower rates of hypertension and type 2 diabetes than nonvegetarians. Furthermore, vegetarians tend to have a lower body mass index and lower overall cancer rates. Features of a vegetarian diet that may reduce risk of chronic disease include lower intakes of saturated fat and cholesterol and higher intakes of fruits, vegetables, whole grains, nuts, soy products, fiber, and phytochemicals. The variability of dietary practices among vegetarians makes individual assessment of dietary adequacy essential. In addition to assessing dietary adequacy, food and nutrition professionals can also play key roles in educating vegetarians about sources of specific nutrients, food purchase and preparation, and dietary modifications to meet their needs.

http://www.eatright.org/about/content.aspx?id=8357

Fler näringstips:
Rekommenderar dig att läsa på mycket fakta om hälsa och näringsalära. Om man vill vara säker på att man får i sig all näring så kan man gå på hälsoundersökning regelbundet. Obs! Se till att göra det nu också, man kan få näringsbrist på en lakto-ovo-vegetarisk diet/eller en allätar-diet. Om man äter en allsidig vegansk kost som är tillagad direkt från vegetabiliska råvaror, och ser till att man äter mat som är berikad med B-12 (finns bl.a. i flera veganska mjölker), så ska det inte vara någon risk att få näringsbrist. En del personer behöver eventuellt extra D-vitamin p.g.a. att vi inte får tillräckligt med sol under vinterhalvåret, men det gäller personer av all olika kosthåll (obs! det finns en del D-vitamin i produkter som är tillverkade av lanolin, som kommer från får som blir utsatta för onödigt lidande och död - det är D3-vitamin (finns även vegetabilisk D3-vitamin, men det är ovanligt)).
Det här är en bra artikel om B-12: http://drmcdougall.com/misc/2007nl/nov/b12.htm
Om man tänker på allt detta så ska det inte vara några problem, men en del personer kan ha utvecklat t.ex. probem med absorption av vissa näringsämnen, och då kan det hända att man måste anpassa sin veganska diet en del.

Här finns en del bra tips om järn och absorbtion av järn: http://www.drmcdougall.com/med_anemia.html
Här finns en del bra information om kalcium (inga som helst problem för veganer): http://www.drmcdougall.com/misc/2007nl/feb/whenfriendsask.htm
Och här finns bra information om proteiner (inga som helst problem för veganer): http://www.drmcdougall.com/misc/2007nl/apr/protein.htm

En vegansk diet vs. en allätares diet när det gäller risk för vitaminbrist:
https://www.youtube.com/watch?v=VVJCHVEatqY

Allergisk??

Även om man är allergisk mot många grönsaker, baljväxter, etc., så finns det fortfarande en stor variation av grönsaker som man kan äta och det går fortfarande att få all näring som man behöver.

Man kan kombinera en rik variation av olika smaker och konsistens med hundratals olika baljväxter, grönsaker, frukter, spannmål, nötter och frön.


Så man kan fortfarande välja att leva ett liv som inte utsätter förnimmande varelser för onödigt lidande: http://bloganders.blogspot.no/2014/03/varfor-veganism-varfor-inte-mjolk-lader.html

Mer läsning:

Vad ska man äta för att få högt kaloriintag som vegan?

Minskad cancerrisk/bota cancer med en vegansk/helvegetarisk diet?

Veganskt svar på kristnas Bibelns 'Det är inte det som går in genom munnen som gör människan oren'

Mitt svar på det en person skrev:
Micael Janson,
En liten kommentar på det som du skrev....
Vi anser att djurplågeri är etiskt fel eftersom att vi står för devisen att det är etiskt fel att utsätta djur för onödigt lidande och död. Vi hävdar att det är fel att vålla djur lidande och död för att det roar och underhåller oss, eller för att det är bekvämt att göra så, eller för att vi gör det av ren vana.

Vi har inget som helst näringsmässigt behov av att äta kött, mjölk, ägg och andra djurprodukter, vi kan få all näring vi behöver från en vegansk diet. Jag har samlat vetenskapliga referenser här: [Not 1 - Se kommentar till detta inlägg]

All produktion av djurprodukter utsätter djur för lidande antingen direkt eller indirekt, inklusive djuren som dödas i ägg-, mjölk- och köttindustrin. Om vi väljer att köpa djurprodukter, så betalar vi för att de ska utsättas för lidande och död, trots att vi kan få all vår näring utan att skada djur.

Njutning/bekvämlighet är ingen legitim anledning för att köpa djurprodukter. Alltså, om vi ska leva som vi predikar och inte utsätta djur för onödigt lidande och onödig död, så måste vi äta en vegansk diet utan djurprodukter.

Not 1: http://bloganders.blogspot.no/2013/08/humans-can-live-and-thrive-on-healthy.html

För en utförligare diskussion av detta argument rekommenderar jag: http://bloganders.blogspot.no/2013/06/varfor-alskar-vi-hundar-men-dodar-och.html
----
Alltså, om det man stoppar in i munnen utsätter djur för lidande helt i onödan, så hur kan man då rättfärdiga det?

Kosttillskott för veganer - zink, B12, järn, D-vitamin, protein, osv? Bra för hälsan?

När det gäller vitaminer, så rekommenderar jag: http://www.drmcdougall.com/med_hot_supplements.html
Det enda tillskott Dr. John McDougall rekommenderar, baserat på hundratals peer-reviewade artiklar, är vitamin B12 – eftersom att kosttillskott skapar allvarliga obalanser i cellmekanismerna i kroppen vilket kan leda till sjukdomar

Nature designed her foods complete through 300 million years of evolution (or by Divine Creation). The packages (starches, vegetables and fruits) are correct. To make a profit, manufacturers isolate out and concentrate nutrients, like vitamins and minerals, and sell them as expensive pills. The consequence is to create serious imbalances within the workings of your cells, and then diseases follow (including more cancer, heart disease, and earlier death). Don't risk your life and waste your money on these gimmicks. The only supplement I routinely recommend is vitamin B12. Dr. John McDougall har läst igenom hundratals peer-reviewade artiklar om detta med kosttillskott. Det kan vi också göra om vi vill få mer insikt om hur allt fungerar....

Jag tror inte det finns en genväg till bra hälsa. Jag tror den bästa vägen att få bra hälsa, och återfå balansen i kroppen, är att äta en näringsrik stärkelsebaserad diet.
Lite tips på en enkel, billig och näringsrik diet: http://www.drmcdougall.com/misc/2008nl/may/potato.htm ; http://www.drmcdougall.com/video/starch_solution.html

Lycka till! Hoppas allt löser sig till det bästa!!!

-------

“tack Anders. mitt problem är att jag får i mig för lite näring åt gången så det täcker inte dagsbehovet. jag har räknat ut vad jag får i mig och det är alldeles för lite.”

Varsågod Jeanette ,

Enligt de föreläsningar som jag skickade så ger en stärkelsebaserad diet med endast potatis alla essentiella fettsyror, vitaminer och allt annat man behöver (förutom ev. B12 om det är odlat som det görs här i Sverige; och D-vitamin (som man ska försöka lagra så mycket som möjligt av under sommaren när det är sol)). Även en diet med annan sorts stärkelsebaserad mat som bas, med tillägg av en del frukter och grönsaker är adekvat för att ge all näring som vi behöver. Vår kropp har genetisk evolverat till en stärkelsebaserad diet (Källa: http://www.drmcdougall.com/misc/2008nl/jan/grains.htm )

Det finns vissa värden som det rekommenderade dagliga intaget är satt för högt. Detta gäller ju även det intag av protein som många rekommenderas. Under mer än 100 år så har det rekommenderats ett intag på cirka 70 gram - och detta grundades sig på pseudovetenskap; de tog några icke-veganer som var rika och undersökte hur mycket protein de konsumerade under en dag, och sedan antog de att detta var den optimala dieten och satte det till en rekommendation. De antog att de skulle välja att äta den diet som var bäst för deras kropp. Mer läsning här om detta: http://www.drmcdougall.com/misc/2007nl/apr/protein.htm

----
Om du vill kan du skriva och fråga här om din situation: http://www.drmcdougall.com/forums/viewforum.php?f=22
En vegansk väldigt kunnig nutritionist som svarar på frågor.

-------------------
Mer om potatis:Jag får återkomma när det gäller det som Dr. John McDougall skriver om potatisen och fullvärdig näring. Ska ställa en fråga på deras forum. Är överens om att den inte ser ut att innehålla bl.a. tillräckligt med Vitamin A enligt näringstabell.

T.ex sötpotatis innehåller tillräckligt med Vitamin A: http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2667/2

Några fler kommentarer om Vitamin E, B-12 och essentiella fettsyror:
Man måste använda ett annat RDA-värde när det gäller Vitamin E och veganska dieter: http://www.drmcdougall.com/forums/viewtopic.php?t=6732

B-12: Se mitt citat ovan.

Essentiella fettsyror:

In our bodies these plant-derived, essential fats are used for many purposes including the formation of all cellular membranes, and the synthesis of powerful hormones, known as eicosanoids (prostaglandins, leukotrienes, and thromboxanes). Our requirement is very tiny, and even the most basic diets provide sufficient linoleic acid to meet our requirement, which is estimated to be 1–2% of dietary energy.1 Therefore, in practical terms, a condition of “essential fatty acid deficiency” is essentially unknown in free-living populations.

http://www.drmcdougall.com/misc/2007nl/aug/oils.htm

” Of the calories from potatoes, only 1% comes from fat, and these few fats are mostly the kind that we need, called essential fats.”

Citat: http://www.nealhendrickson.com/mcdougall020400pupotatoesarepillars.htm