Jag mådde inte heller bra på en lakto-ovo-vegetarisk diet
vilket jag försökte en del för mer än 10 år sen. Men detta berodde på
mjölkprodukterna. Jag mår jättebra på en vegansk diet (jag blev vegan hösten 2012), vilket jag också menar
är vår etiska skyldighet, eftersom att vi annars utsätter djur för onödigt
våld, lidande och död. Mer om mjölkprodukter och varför de inte är hälsosamma
finns att läsa här: http://drmcdougall.com/misc/2007nl/mar/dairy.htm
Om man äter en adekvat vegansk diet, så är den enda risken
man har att få B-12-brist och eventuellt D-vitamin-brist (men det löper alla
människor risk att få oavsett diet). Mer om det finns att läsa här:
http://www.tcolincampbell.org/courses-resources/article/b12-breakthrough-missing-nutrient-found-in-plants/
Finns mycket goda recept som man kan laga:
http://www.drmcdougall.com/free_5a.html (vet inte om det
finns honung eller ej i detta recept, men en vegan undviker även honung
eftersom dess produktion skadar och dödar bin). Detta är en väldigt bra
föreläsning om en stärkelsebaserad (t.ex. ris, linser, bulgur, cous-cous,
kikärtor, bönor,osv) diet med frukter och grönsaker:
http://www.drmcdougall.com/video/starch_solution.html
Och här finns en del fler recept: www.vegankit.com ,
http://veganviking.blogspot.com/ (min frus recept-sida), https://www.facebook.com/media/set/?set=a.3303868556981.160397.1276017580&type=3
; och det finns 1000-tals andra goda recept man kan finna om man Googlar efter detta, t.ex. 'vegan recept' eller 'vegan recipes'.
Om du testar det några veckor så kommer du se hur dina
smaklökar förändras (det sker alltid när man byter diet) och hur du alltmer
uppskattar denna mat.
Om du är intresserad av att läsa en bok om vegansk etik –
varför man ska äta en vegansk diet och svar på alla vanliga motargument - så
skickar jag dig gärna en bok som heter Eat like you care:
http://www.eatlikeyoucarebook.com/
Ha det fortsatt bra!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar